Yumurta Alerjisi: Belirtileri, Yönetimi ve Umut Veren Gelişmeler

Yumurta alerjisi, inek sütü alerjisiyle birlikte çocukluk çağının en yaygın gıda alerjilerindendir. Neyse ki tablo çoğu aile için umut vericidir: Çocukların büyük bölümü bu alerjiyi okul çağına kadar kendiliğinden atlatır.

Alerjiye, yumurta proteinlerine (en sık ak proteinleri olan ovalbumin ve ovomukoid) karşı bağışıklık sisteminin aşırı tepkisi yol açar. Belirtiler; ciltte kızarıklık ve kurdeşen, kusma, ishal gibi sindirim şikâyetleri veya nadiren solunum sıkıntısı şeklinde görülebilir. Belirtiler genellikle tüketimden sonraki dakikalar ile iki saat içinde ortaya çıkar.

Tanı mutlaka uzman hekim tarafından; öykü, cilt testi ve kan testleriyle konulmalıdır. Kesin tanı sonrasında temel yaklaşım yumurtadan kaçınmaktır; etiket okumak önemlidir çünkü yumurta; hazır kek, makarna, mayonez ve bazı aşıların içinde karşımıza çıkabilir.

İlginç bir bilgi: Yumurta alerjisi olan bazı çocuklar, fırınlanmış ürünlerdeki (kek, kurabiye gibi uzun süre yüksek ısı görmüş) yumurtayı tolere edebilir; çünkü ısı, alerjen proteinlerin yapısını değiştirir. Bu deneme kesinlikle doktor kontrolünde yapılmalıdır. Alerjisi doğrulanan çocuklar için beslenme planı; eksik kalan protein ve vitaminleri diğer besinlerle dengeleyecek şekilde bir diyetisyenle kurgulanmalıdır.