Kahvaltı Sofrasının Yıldızı: Peynirli Yumurta Muffin (Fırın Omleti)
Hafta boyu pratik kahvaltı: Muffin kalıbında pişen minik sebzeli omletler. Hazırla, buzdolabına koy, sabah ısıt ve çık!
Devamını Oku
Haber ve Duyurularımız
- Ana Sayfa
- Haberler
Hafta boyu pratik kahvaltı: Muffin kalıbında pişen minik sebzeli omletler. Hazırla, buzdolabına koy, sabah ısıt ve çık!
Devamını Oku
Doğru saklama, doğru pişirme, çapraz bulaşmayı önleme: Yumurtayı güvenle tüketmenin bilimsel kuralları.
Devamını Oku
Dolapta sadece yumurta ve makarna mı var? İtalyanların karbonara tekniğiyle 15 dakikada kremamsı bir akşam yemeği.
Devamını Oku
Bugünün verimli yumurta tavuklarının atası, Güneydoğu Asya ormanlarında yaşayan yabani bir kuştu. Islahın büyüleyici hikâyesi.
Devamını Oku
İki malzemeyle pasta vitrini şıklığı: Ev yapımı beze tarifi, akı kusursuz çırpmanın kuralları ve pavlova önerisi.
Devamını Oku
İleri yaşta protein ihtiyacı artar, iştah azalır. Çiğnemesi kolay, sindirimi rahat yumurta, yaşlı beslenmesinin sessiz kahramanıdır.
Devamını Oku
Çin'in siyah 'asırlık yumurtası', İtalya'nın paskalya turtası, Japonya'nın tamagoyaki sanatı... Dünya kültürlerinde yumurtanın halleri.
Devamını Oku
Sadece süt, şeker ve yumurtayla hazırlanan zarif Fransız klasiği. Pürüzsüz krem karamelin püf noktaları ve benmari tekniği.
Devamını Oku
Çocukluk çağının en yaygın gıda alerjilerinden biri olan yumurta alerjisi çoğunlukla geçicidir. Bilinmesi gerekenler ve güncel yaklaşımlar.
Devamını Oku
Çıtır yufkanın içinde ıspanak ve yumurta uyumu. El açması tadında, hazır yufkayla pratik börek tarifi.
Devamını Oku
Bir yumurta pakete girmeden önce hangi kontrollerden geçer? Işıklı muayene, çatlak tespiti ve ağırlık sınıflandırmasının perde arkası.
Devamını Oku
Dışı sarı ve pürüzsüz, içi dolgulu Fransız usulü omletin adım adım yapımı ve iç harç önerileri.
Devamını Oku
Kek neden kabarır, beze neden çıtır olur, muhallebi neden bağlanır? Hepsinin ardındaki kimyager: yumurta.
Devamını Oku
Bizim menemenin Orta Doğulu kuzeni: Baharatlı domates sosunda poşe olan yumurtalar. Tek tavada, misafir ağırlatan bir tarif.
Devamını Oku
Kalsiyum deposu yumurta kabuğu; gübreden doğal temizliğe, tohum saksısından evcil hayvan takviyesine kadar pek çok işe yarar.
Devamını Oku
İnsanlığın en meşhur paradoksuna evrimsel biyoloji ve kabuk proteini araştırmalarından gelen şaşırtıcı yanıtlar.
Devamını Oku
Haşlanmış yumurtayı bir üst seviyeye taşıyan pratik salata. Sandviç arası, kanepe üstü veya kaşık kaşık: Klasik yumurta salatası tarifi.
Devamını Oku
'Yumurta kapıya dayanınca', 'Kolomb'un yumurtası', 'ab ovo'... Dilimize ve dünya dillerine yerleşen yumurtalı deyimlerin hikâyeleri.
Devamını Oku
Otel kahvaltılarındaki o kremamsı çırpılmış yumurtanın sırrı düşük ısı ve sabır. Fransız tekniğiyle ipeksi scrambled eggs tarifi.
Devamını Oku
Kahvaltıda yumurta yiyenler gün boyu neden daha az acıkır? Tokluk hormonları ve kilo kontrolünde yumurtanın kanıtlanmış etkisi.
Devamını Oku
Hamur işlerinin gizli kahramanı yumurta: Peynirli-yumurtalı gözleme tarifi ve pidenin üzerindeki yumurtanın püf noktası.
Devamını Oku
Zenginleştirilmiş yumurtalar nasıl üretilir? Keten tohumuyla beslenen tavukların yumurtası gerçekten daha mı sağlıklı?
Devamını Oku
Döllenmiş bir yumurtada 21 günde bir mucize yaşanır. Günden güne civciv gelişimi ve çıkış anının şaşırtıcı detayları.
Devamını Oku
Güneydoğu kahvaltısının vazgeçilmezi kavurmalı yumurta. Etin lezzetiyle yumurtanın yumuşaklığını buluşturan yöresel tarif.
Devamını Oku
Yumurtanın üzerindeki rakam ve harfler rastgele değil. Üretim yöntemi, ülke ve işletme bilgisi; kabuktaki damgayı okumayı öğrenin.
Devamını Oku
Ispanağın demiri, yumurtanın proteiniyle buluşuyor. Kahvaltıda da akşam yemeğinde de sofraları şenlendiren pratik tarif.
Devamını Oku
Türkiye bugün dünyanın önde gelen yumurta ihracatçılarından. Aile kümeslerinden modern entegre tesislere uzanan sektör hikâyesi.
Devamını Oku
Bebeklere yumurta kaç aylıkken verilir? Alerji riski nasıl yönetilir? Çocuk gelişiminde yumurtanın yeri ve uzman önerileri.
Devamını Oku
Kalabalık sofralar için pratik çözüm: Fırın tepsisinde közlenmiş sebzelerin üzerine kırılan yumurtalarla hem hafif hem doyurucu bir yemek.
Devamını Oku
Yumurtanın içindeki o beyaz ipliksi yapı ne işe yarar? Kabuktan sarıya, yumurtanın her katmanının görevini keşfedin.
Devamını Oku
Girdap tekniğinden sirke oranına, dağılmayan poşe yumurtanın adım adım tarifi. Brunch tabaklarının yıldızını evde yapın.
Devamını Oku
Yumurta kapıda mı saklanır, rafta mı? Yıkanmalı mı? Son kullanma tarihi geçen yumurta ne yapılır? Doğru saklamanın tüm kuralları.
Devamını Oku
Mısırlıların kerpiç fırınlarından modern kuluçka tesislerine: Civciv çıkarma teknolojisinin 3000 yıllık evrimi ve modern üretime etkisi.
Devamını Oku
Bayat ekmeğinizi şölene çeviren tarif: Anadolu'nun yumurtalı ekmeği. Kahvaltının en pratik, en doyurucu klasiği tüm püf noktalarıyla.
Devamını Oku
Biyolojik değeri 100 kabul edilen yumurta proteini, sporcu beslenmesinin altın standardı. Antrenman sonrası yumurta tüketiminin bilimsel temeli.
Devamını Oku
Kırdığınız yumurtadan iki sarı çıktıysa şaşırmayın: Çift sarılı yumurtanın bilimsel açıklaması ve neden genç tavuklarda daha sık görüldüğü.
Devamını Oku
En basit yumurta yemeği sanılan sahanda yumurtayı restoran kalitesinde pişirmenin sırları: doğru tava, doğru ısı, doğru zamanlama.
Devamını Oku
Bir bardak su ile yumurtanın tazeliğini saniyeler içinde öğrenebilirsiniz. Taze yumurtayı ayırt etmenin pratik ve bilimsel yolları.
Devamını Oku
Yumurta neden bereketin ve yeniden doğuşun evrensel simgesi oldu? Anadolu geleneklerinden dünya kültürlerine yumurtanın sembolik yolculuğu.
Devamını Oku
Işık, mevsim ve beslenme yumurtlamayı nasıl etkiler? Bir tavuğun yılda kaç yumurta verdiği ve bunun ardındaki biyolojik saat.
Devamını Oku
Mayonezin evde yapıldığını biliyor muydunuz? Bir yumurta, yağ ve limonla, hazırından çok daha lezzetli mayonez yapmanın tekniği.
Devamını Oku
Yıllarca suçlanan yumurta bilim dünyasında aklandı. Güncel araştırmalara göre sağlıklı bireyler için günde bir yumurta güvenle tüketilebilir.
Devamını Oku
Yoğurtlu yumurta olarak bildiğimiz çılbır, 14. yüzyıldan beri kayıtlarda. Fatih Sultan Mehmet'in sofrasından bugünün brunch menülerine uzanan yolculuk.
Devamını Oku
Yaklaşık 0,3 milimetre incelikteki yumurta kabuğu, binlerce mikroskobik gözeneğe rağmen nasıl bu kadar dayanıklı olabiliyor?
Devamını Oku
Türk kahvaltısının yıldızı menemenin adım adım tarifi. Domatesin suyunu çektirmeden, yumurtayı lastikleştirmeden pişirmenin yolları.
Devamını Oku
Kabuk rengi besin değerini etkiler mi? Kahverengi ve beyaz yumurta arasındaki gerçek fark, tavuğun ırkından başka bir şey değil.
Devamını Oku
Kayısı kıvamından tam katıya, dakika dakika haşlama rehberi. Kabuğu kolay soyulan, yeşil halkasız yumurtanın püf noktaları bu yazıda.
Devamını Oku
Tavuğun vücudunda bir yumurtanın oluşması yaklaşık 24-26 saat sürer. Sarıdan kabuğa, bu şaşırtıcı üretim hattının adımlarını anlatıyoruz.
Devamını Oku
İlk çağlardan modern çiftliklere, yumurtanın binlerce yıllık yolculuğu. Tavuk ne zaman evcilleştirildi, yumurta sofralarımıza nasıl girdi?
Devamını Oku
Temel öğünlerde sıklıkla yer verilen menemenin küçük porsiyonu yaklaşık 105 kaloridir, orta porsiyonu ise 177 kalori değerindedir.
Devamını Oku
Geniş bir tencereye üç parmak yüksekliğinde su doldurup kaynatın. 6 yumurtayı birer birer kepçenin içine kırın. Dağılmamalarına dikkat ederek kaynayan suya aktarın.
Devamını Oku
Sahanda yumurta yerine domatesin içinde yumurta pişirmeye ne dersiniz? Domatese bir çatal attığınızda altında kalan peynir uzasın gitsin, bırakın yumurtanın içi dışına taşsın. Yenilebilir bir pişirme kabınız oldu, hayırlı uğurlu olsun.
Devamını Oku
Altı üstü bir yumurta işte” demeyin sakın! Yumurtaların şahı değil, şahbazıyla karşı karşıyayız bu sefer. Bazı yörelerde Eggs Royale olarak da geçen, somonlu olan ve yurdumuzda daha makbul olan bu tarif her kahvaltıya çok yakışacak. İşte karşınızda
Devamını Oku