Yumurta Kodları Ne Anlatır? Kabuktaki Damganın Şifresi

Market yumurtalarının kabuğunda gördüğünüz damga, yumurtanın kimlik kartıdır. Bu kodu okumayı bilen bir tüketici, aldığı yumurtanın nasıl ve nerede üretildiğini tek bakışta anlar.

Kodun ilk rakamı üretim yöntemini gösterir: 0 organik üretimi, 1 gezen (serbest dolaşan) tavuk üretimini, 2 kümes içi yer sistemini, 3 ise kafes sistemini ifade eder. Ardından TR ülke kodu, il trafik kodu ve işletmenin ruhsat numarası gelir. Böylece her yumurta, üretildiği çiftliğe kadar izlenebilir.

Bu izlenebilirlik sistemi, gıda güvenliğinin temelidir: Herhangi bir sorun tespit edildiğinde ilgili parti anında belirlenip toplatılabilir. Damga mürekkebi gıdaya uygun boyadan üretilir ve sağlığa zararsızdır.

Viyol üzerindeki etikette ayrıca son tüketim tarihi, yumurtaların ağırlık sınıfı (S küçük, M orta, L büyük, XL çok büyük) ve işletme bilgileri yer alır. Yumurta alırken damgası net okunan, kabuğu çatlaksız ve temiz, son tüketim tarihi uzak ürünleri tercih edin. Damgasız, açıkta satılan yumurtalar ise denetimsizdir; kaynağı bilinmediği için risk taşır.